Sopa de lentejas

Sopa de lentejas- sopa del levant


Ingredients

1 vaso de lentejas peladas
2 cucharas de aceite de olivo
1/2 cuchara cumino entero- grano
1 mediana cebolla picada fino
3 cloves of garlic- gajos de ajo
2 zhanorrias medianas- cubes
I stick apio-cubes

1 cuchara peq sal
1/4 cuchara peq pimiento negro
1/2 cuchara peq cumino molido
1/4 cuchara peq azarfaran molido/ o Curry
2 vasos agua/ o gallina stock/ chicken stock

Pa servir: Limon y cumino en grano

1. Lavar las lentejas bien. Wash and drain the lentils.

2. Poner el aceite en una olla sobre fuego mediana hasta esta caliente
Anadir el cumino entero-granos- mover un poco hasta que huele bien! Anadir la cebolla hasta que este dorada, 4-6 min.

3. Anadir el ajo, mover un minuto.
4. Anadir la zhanoria, apio, sal y pimiento, cumin molido y azafaran molido. Mover 2-3 minuto hasta que las verdures tengan el aroma de las especies.
5.Anadir las lentejas, los dos vasos de agua o gallina stock, mezclito…
6. Deje la sopa hervir, despues a fuego lento 20-25 hasta que las lentejas cocinan bien y no sean al dente… Comprueba si nececista sal a gusto…
7. No hace falta moler todo.
8. Poner la sopa en plato(s) para servir. Adorna con granos de cumino y se sirve una pizca de limon encima y pan del horno al lado!

Que aproveche!
En arabe; Sahtain! - Dos saludos-